2025년 소비기한 표시제 완전 정착, 유통기한 지난 식품 섭취 전 꼭 확인해야 할 5가지

매장에서 유통기한이 지난 식품을 발견했을 때, '아깝다'는 생각이 먼저 드시나요? 하지만 무작정 먹기엔 불안한 것도 사실입니다. 2025년부터는 소비기한 표시제가 전면 시행되면서, 섭취 가능 기간에 대한 기준이 한층 명확해졌어요. 이 글에서는 유통기한 지난 식품을 먹기 전 반드시 확인해야 할 핵심 사항과, 실제 경험, 최신 제도 변화까지 꼼꼼하게 안내합니다.

 

유통기한과 소비기한, 헷갈리면 손해!

 

 

 

2025년 1월부터 우리나라 식품에는 '유통기한' 대신 '소비기한'이 표시됩니다. 유통기한은 판매가 허용되는 날짜, 소비기한은 실제로 안전하게 먹을 수 있는 최종 날짜를 의미하죠. 소비기한은 유통기한보다 보통 더 길게 설정되어, 불필요한 식품 폐기를 줄이기 위한 제도입니다. 예를 들어, 우유의 유통기한이 지났더라도 소비기한이 남아 있다면, 보관상태만 좋았다면 먹을 수 있다는 뜻이죠. 하지만 소비기한이 지난 식품은 절대 섭취하면 안 됩니다.

 

소비기한과 유통기한의 차이

 

구분	의미	기준
유통기한	판매 가능한 기한	제조일 기준
소비기한	안전하게 섭취 가능한 기한	보관상태 기준

 

유통기한 지난 식품 섭취 전, 반드시 체크해야 할 5가지

 

 

 

유통기한이 지났다고 무조건 버릴 필요는 없지만, 다음 다섯 가지는 꼭 확인하세요. 실제로 저는 냉장고에 있던 요거트를 유통기한 하루 지난 후 먹었다가 아무 이상이 없었던 경험이 있습니다. 하지만, 같은 방식으로 유통기한 지난 햄을 먹고 탈이 난 적도 있었죠. 무엇보다 '상태 확인'이 중요합니다.

 

소비기한 확인: 소비기한이 남아 있다면, 섭취 가능성 높음. 소비기한이 지났다면 무조건 폐기!

보관상태 점검: 냉장·냉동·상온 등 권장 보관법을 지켰는지 체크. 여름철엔 특히 주의!

외관 변화: 변색, 곰팡이, 이물질 등 시각적 이상이 있으면 바로 버리세요.

냄새 확인: 평소와 다른 신 냄새, 썩은 냄새가 느껴지면 절대 먹지 마세요.

맛 테스트 금지: 의심스러울 땐 '한 입'도 금물! 맛으로 안전 여부를 판단하는 건 위험합니다.

 

식품별 유통기한 경과 시 위험도와 실제 사례

 

 

 

유통기한이 지난 식품을 먹고 탈이 나는 경우, 생각보다 많습니다. 2023년 한 대학생이 유통기한 하루 지난 샐러드를 먹고 식중독으로 입원한 사례가 대표적이죠. 특히 우유, 햄, 해산물 등은 유해균이 빠르게 번식해 위험이 큽니다. 실제로 한국소비자원에 따르면 최근 3년간 유통기한 경과 식품으로 인한 위해사례가 1,068건이나 접수됐습니다. 그 중 우유, 음료, 빵, 스낵류가 가장 빈번하게 문제를 일으켰죠.

 

식품 유형	주요 위험균	증상
유제품	리스테리아균	발열, 근육통, 소화불량
육류	살모넬라균	복통, 설사, 구토
해산물	비브리오균	발열, 저혈압, 장기손상
채소/샐러드	대장균	심한 설사, 탈수

 

유통기한 지난 식품, 먹어도 되는 경우와 반드시 버려야 하는 경우

 

 

 

유통기한이 지난 식품이라도, 소비기한이 남아 있고 보관상태가 양호하다면 먹어도 되는 경우가 많습니다. 예를 들어, 라면은 유통기한이 8개월, 냉동만두는 1년 이상 지나도 보관상태만 좋다면 섭취가 가능합니다. 반면, 통조림이 부풀거나 우유가 상온에 오래 있었다면 유통기한이 남아 있어도 폐기해야 합니다. 저 역시 냉동만두는 유통기한이 한참 지나도 냄새와 상태를 잘 확인해 먹은 적이 많지만, 빵이나 우유는 조금만 이상해도 바로 버립니다.

 

보관상태별 섭취 가능성 비교

 

식품군	유통기한 경과 후 섭취 가능성	보관상태 영향
라면/과자	높음	낮음
냉동식품	높음	높음
유제품	낮음	매우 높음
빵/샐러드	낮음	높음

 

최신 소비기한 표시제, 소비자가 꼭 알아야 할 팁

 

2025년부터는 모든 가공식품에 소비기한이 표시됩니다. 소비기한은 실제 섭취 가능 기간이기 때문에, 이제는 소비기한만 잘 확인하면 불필요한 식품 폐기를 줄일 수 있습니다. 하지만 아직 유통기한과 소비기한이 혼용된 제품도 있으니, 구입 전 두 날짜 모두 꼼꼼히 살펴보세요. 특히 우유 등 일부 품목은 2031년부터 소비기한 표시가 적용되니, 그 전까지는 변질 위험이 더 높다는 점도 기억하세요.

 

결론: 유통기한 지난 식품, 현명하게 판단하세요

 

유통기한이 지난 식품을 섭취할지 말지는 결국 소비자의 꼼꼼한 확인에 달려 있습니다. 소비기한이 남아 있고, 보관상태와 외관·냄새에 이상이 없다면 섭취가 가능하지만, 조금이라도 의심스럽다면 과감히 버리세요. 건강은 한 번 잃으면 되돌릴 수 없으니까요. 저 역시 아까운 마음에 몇 번 위험을 감수했다가 고생한 적이 있어, 이제는 항상 '확인 후 섭취'를 실천하고 있습니다. 여러분도 꼭, 유통기한과 소비기한을 꼼꼼히 체크하는 습관을 들이세요.